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Seu guia para hospedar um dia de ação de graças superestiloso e sem estresse

Esteja você hospedando apenas sua família imediata ou planejando uma reunião virtual, as chances são de que o Dia de Ação de Graças seja bem diferente este ano. Mas há uma coisa que sabemos que estaremos evitando: o estresse usual do feriado. “A pressão extra de preparar um grande jantar é a última coisa que alguém precisa no momento”, disse o colaborador da House Beautiful Eddie Ross, estilista e proprietária de fotografia e espaço para eventos Maximalist Studios. Mas isso não significa que você ainda não possa hospedar uma festa com estilo: da decoração à sobremesa, há dicas inteligentes que vão economizar tempo, dinheiro e muitas dores de cabeça, ao mesmo tempo em que criam uma experiência inesquecível para você e seus convidados. Veja como Ross planejou um jantar de Ação de Graças verdadeiramente livre de estresse para alguns amigos próximos.

mesa de ação de graças Eddie Ross (à direita) e seu parceiro Jaithan Kochar. Casey Robinson

Terceirizar parte da cozinha…

decoração de ação de graças Guarnições caseiras levam sopa pronta do próximo White Dog Café para o próximo nível. Casey Robinson

Para citar Ina Garten, “comprado em loja está bem”. Em vez de passar dois dias na frente do fogão, peça a entrada e os acompanhamentos de um restaurante favorito e compre sobremesa em sua padaria – você vai economize tempo enquanto apóia empresas locais. O segredo é decantar em uma bela peça para servir e adicionar seus próprios acompanhamentos antes de servir, para que não pareça comprada em uma loja. “Se você estiver servindo sopa, adicione alguns cogumelos salteados e um crostini com queijo Boursin”, diz Ross. “Para as tortas, faça seu próprio uísque e bourbon chantilly e regue com um bom molho de caramelo. Vai parecer totalmente caseiro. ”

Você também pode fazer com que os convidados contribuam trazendo um lado. “Como você provavelmente será um grupo pequeno, não é uma grande pergunta”, diz Ross. “As pessoas sempre gostam de se envolver – e provavelmente passaram os últimos sete meses praticando suas habilidades culinárias, então por que não exibi-las!” Atribua os convidados a diferentes categorias, como um vegetal laranja ou um amido, para se certificar de que não haja qualquer sobreposição.

decoração de ação de graças Ross cobriu tortas de e Honeyflour Bakeshop com chantilly caseiro e molho de caramelo. Casey Robinson

…mas vá grande com o peru.

decoração de ação de graças Use um resto de tecido, tapeçaria ou até mesmo uma manta para cobrir a mesa do bufê. Casey Robinson

A única coisa que Ross aconselha a fazer para si mesmo é o peru de Ação de Graças – e mesmo que possa parecer contra-intuitivo, é melhor comprar um maior, diz ele. “Não importa o tamanho do peru que você pegue, vai dar a mesma quantidade de trabalho, então mesmo se você tiver apenas seis ou oito pessoas, faça um peru maior e ter sobras de sobra para mandar para casa com todos ”, diz ele. Além disso, “um grande peru sempre parece mais festivo!”

Monte uma tábua de queijos que só se pareça com uma extravagância.

decoração de ação de graças Misture guardanapos de pano (como esses linhos listrados da série The Kitchen Garden) com divertidos papéis impressos (esses são Caspari). Pratos, Marcie McGoldrick. Casey Robinson

Se você já comprou uma tábua de queijos pré-montada em uma loja especializada, sabe que eles podem ficar muito caros. “Um aparelho realmente sofisticado pode custar US $ 200 ou US $ 300”, diz Ross. Em vez disso, siga suas dicas para criar sua própria configuração deslumbrante: Primeiro, comece com uma base decorativa, como uma grande tábua de corte ou um pedaço de mármore. (Ross gosta de vasculhar os brechós em busca de velhas mesas de mármore para usar como tábuas de queijo.) Se você tem um balcão de queijos no mercado local, dê a eles o orçamento e o tamanho da festa desejados e peça que sugiram quatro ou cinco tipos diferentes de queijo. Para os extras, como biscoitos elegantes e conservas, pule a loja especializada e vá para Home Goods. “É o melhor – é onde eu compro todos os meus óleos, vinagres, pão sírio, você escolhe!” disse Ross. “Você pode encontrar exatamente as mesmas coisas que em um mercado realmente sofisticado por uma fração do preço.”

Esbanje em um único arranjo.

flores Paulina Nieliwocki da Blue Jasmine Floral dá os últimos retoques em um arranjo. Casey Robinson

A menos que você seja um artista floral especialmente talentoso, sua melhor aposta é pedir uma peça central impressionante na floricultura local – apenas diga a eles quais cores você deseja usar e peça algo exuberante e sazonal – e depois vá ao supermercado (Ross gosta do Trader Joe) para comprar alguns ramos de flores em uma paleta semelhante. Use o arranjo grande no foyer, no manto ou na mesa do bufê e, em seguida, arrume as flores da mercearia em vasos de botões ao longo do centro da mesa de jantar.

Use a boa prata – e sua máquina de lavar louça!

decoração de ação de graças Uma maneira fácil de impulsionar o seu jogo de paisagem: troque as velas brancas por coloridas. Casey Robinson

Se você tem "extravagante" porcelana ou prata, essa é a hora de usá-la. “Usar lençóis de verdade pode dar muito trabalho para um grupo de 20, mas se você estiver dando uma pequena festa, terá apenas alguns guardanapos para lavar”, diz Ross. E se a ideia de lavar dezenas de talheres à mão faz com que você evite tirar a prataria da família, ouça: “As pessoas constantemente dizem que você não pode colocar suas coisas chiques na máquina de lavar louça, mas isso não é absolutamente verdade!”Diz Ross. “Nos anos 60, os lava-louças eram como lavar o carro, mas os modernos são tão suaves – eles praticamente eliminam as coisas com massagem.” Apenas certifique-se de que nenhuma parte de sua prata está tocando diretamente o aço inoxidável (isso causa uma reação que pode danificar a prata) e facas de lavagem à mão, uma vez que o vapor de uma máquina de lavar louça pode soltar o cabo.

A correspondência é superestimada.

Outra vantagem de preparar a mesa para um Dia de Ação de Graças menor? É muito mais provável que você tenha um conjunto de seis pratos de sobremesa iguais do que algumas dezenas, o que significa que você tem mais opções para escolher. Mas não se preocupe em ter certeza de que tudo corresponde – na verdade, sua mesa ficará ainda melhor se você misturar diferentes padrões e cores. (E não, eles não precisam ser as cores típicas do “Dia de Ação de Graças”; “Pense além dos marrons e laranjas e traga algumas cores brilhantes e alegres para torná-lo ainda mais alegre!”, Diz Ross.) Se você não tiver certeza como amarrar tudo junto, é aí que entra uma toalha de mesa faça você mesmo: “Assim que soubemos quais peças queríamos usar, fomos para Calico e compramos alguns metros de um tecido de coordenação para usar como cobertura de mesa”, diz Ross.

decoração de ação de graças Caligrafia de Kimberly Sikorski Casey Robinson

Adicione alguns toques especiais.

Se você tiver largura de banda, adicionar apenas alguns detalhes especiais ao seu tablescape pode fazer uma grande diferença. “Os cartões de lugares sempre tornam a noite mais memorável, não importa o quão grande seja sua festa ”, diz Ross, que usou um calígrafo local para escrever nomes de amigos em cartões decorativos. Para obter crédito extra, complete o local com uma pequena lembrança, como um porta-retratos em miniatura (use-o para segurar o cartão do lugar) ou um enfeite bonito que eles podem levar para casa depois.

cachorros pequinês Casey Robinson

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